说起优质蛋白，多数人对这个名词可能是既熟悉又陌生，熟悉的是，每当看食品推荐的说明时，经常能看到它，并且是作为食品有益健康的证据之一；陌生的是，其实并不真正了解“优质蛋白”背后的科学含义。蛋白质这种物质是由很多种氨基酸构成的，各种氨基酸在一种蛋白质中的构成比例结构被称为食物蛋白的氨基酸模式。一种食物的蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近，就越容易被人体消化吸收，从而起到维持人体健康，促进儿...

钾是人体重要的常量元素之一，约占体内总矿物元素含量的5%，人体的钾主要来自食物。那么钾在体内有什么样的功能呢？下面我们一起来看看钾对人体的作用。1.钾的生理功能（1）参与糖和蛋白质代谢：葡萄糖和氨基酸经过细胞膜进入细胞合成糖原和蛋白质时，须适量钾离子的参与。体内能量的主要储存形式三磷酸腺苷（ATP）的生成过程中也需要一定量的钾，如果钾缺乏，糖和蛋白质的代谢将受到影响。（2）维持细胞正常的渗透压和酸...

4月23日是第二十四个世界读书日，该节日的设立目的是鼓励和推动更多的人参与阅读与写作。随着科技的发展，人们读书的方式也越来越多样化，如今，很多人喜欢使用手机阅读电子书以代替纸质图书。为了保护用户视力，不少手机都推出了“蓝光过滤”功能。那么，蓝光过滤功能真的对人的视力有保护作用吗？对此，人民网科普中国特别采访了上海东方医院眼科主任、“达医晓护”特约专家崔红平，请他为我们讲解其中的科学道理。崔红平表示...

春天气候转暖,紫外线增强，空气干燥,如何护肤、防晒又成了很多女性关心的问题。不过不止是春天，似乎一年四季爱美的人们都在和皮肤折腾着，她们把一堆护肤品搬回家，把爽肤水、乳液抹上脸，尝试着网上五花八门的护肤方法，但殊不知其中一些流传甚广、令人深信不疑的说法却是错误的。近日，科技日报记者采访了皮肤科专家，请他们“盘一盘”这些最坑的护肤谣言。频繁去角质肌肤会变嫩？很多女性都认为，角质层是由皮肤死亡细胞构成...

近几年，国内出现了几起因为担心辐射反对移动基站建设的事情。由于当地公众反对，国内的三大运营商集体撤出了反对基站建设的区域，导致这些地区变成无线电信号盲区。虽然这些事情让人觉得很反智，但也发现一个问题，就是公众越来越重视身体健康了。到底移动基站的建设是否会伤害公众的健康？自然界中的一切物体，只要温度在绝对温度零度以上，都以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量，这种传送能量的方式被称为辐射。我们生...

近年来，中国过敏性疾病的发病率持续上升，而公众对疾病的认知程度却相对滞后。中国过敏性鼻炎患病率达17.6%，记者自日前启动的“2020年过敏关爱季系列公益科普活动”上了解到，今年是世界过敏性疾病日发起的第16年，该活动旨在让公众了解过敏性疾病的预防、治疗知识，推动全社会关注过敏性疾病。每5人中就有一人过敏过敏性疾病又称变态反应性疾病，是由本来对人体无害物质引发的一种异常的身体免疫反应，可以发生在全...

日前，加州理工学院的团队发表研究成果，证实人脑能感应到磁场——受试者在实验磁场和环境磁场方向一致时大脑会作出反应。截至记者发稿时，被打上“人类第六感首次被证实”标签的微博内容，阅读量达3.8亿，讨论超过5.5万条。“第六感”和“磁感”是不是一回事？这项研究是否是突破性进展？研究大脑磁感有什么用？中国的大脑科学研究进展如何？带着以上问题，科技日报记者独家专访了中国科学院神经科学研究所仇子龙研究员和王...

据国外媒体报道，亲密的朋友对我们十分重要，但研究显示，建立“点头之交”的社交网络也能提升我们的幸福感、知识量和归属感。据本文作者伊安·莱斯利介绍，将近10年来，他每周日晚上都会去参加业余合唱团的排练。他在周一的情绪总是不太好，但到了排练结束时，却会变得精神振奋起来。这不仅拜歌唱所赐，合唱团的成员也是使他心情变好的原因。除了个别几人之外，他和团中的大部分人都不算是密友，甚至有些人根本不认识。他们之间...

验血脂前应做好以下准备：-抽血前至少2周保持平日饮食习惯，维持体重稳定；-抽血前3天内避免高脂饮食；-抽血前24小时内不进行剧烈的体育运动、不饮酒；-抽血前一晚20:00开始禁食，可少量饮水。次日上午8:00~10:00采静脉血，即应空腹12~14小时晨间取血；-应在生理和病理状态较稳定的情况下验血脂，如创伤、急性感染、发热、妇女月经、妊娠等都会影响血脂水平。一般正常人，每2年检查1次血脂；40岁...

很多糖尿病人都伴有高脂血症，因此人们通常把糖尿病与高脂血症称为“姐妹病”，并认为高脂血症是糖尿病的继发症。注意据统计大约40%的糖尿病病人有脂代谢紊乱。其特点是甘油三酯增高和高密度脂蛋白降低。糖尿病由于糖尿病人胰岛素不足，体内酯酶活性减低，容易血脂升高，引起高脂血症。另一方面糖尿病本身除了糖代谢紊乱外同时还伴有脂肪、蛋白质和水电解质的紊乱。经常有游离脂肪酸从脂肪库中动员出来，使血中甘油三酯及游离脂...